Z uwagi na fakt, że zła passa nas nie omija postanowiłam coś zmienić i poprawić sobie nastrój :-) a nie ma nic lepszego jak dobre i smakowite pyszności. Oto jedna z nich- sałatka z dynią i rukolą !!! Przepis znalazłam w internecie...POLECAM!!!
-15 dkg miąższu z dyni
-1/2 szklanki z oliwy
-1/2 szklanki z oliwy
-sok z cytryny
-sól ,pieprz
-garść rukoli
-1/2 szklanki suszonych pomidorów z zalewy
-parmezan
-orzechy włoskie
-ocet balsamiczny
Miąższ dyni pokrój w możliwie najcieńsze plastry, a te potnij następnie w słupki. Przełóż do miski. Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny, przypraw do smaku solą i pieprzem, powstałym sosem zalej dynię. Marynuj ją co najmniej 4 godziny pod przykryciem i w chłodnym miejscu.Listki rukoli opłucz, dokładnie osusz na papierowym ręczniku. Suszone pomidory potnij w wąskie paski. Parmezan zetrzyj na cieniutkie płatki. Zamarynowaną i osączoną z marynaty dynię ułóż na talerzu, posyp rukolą, suszonymi pomidorami i płatkami parmezanu, przemieszaj. Orzechy upraż na suchej patelni, posiekaj drobno, posyp sałatkę. Tuż przed podaniem skrop octem balsamicznym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz